Surpreenda a sua família com um arroz de marisco incrível!
Ingredientes:
- 4 bocas de sapateira
- 2 dentes alho picados
- 1 cebolas médias picadas
- 1 tomate maduro
- 500 g amêijoas
- 500 g camarão
- 500 g mexilhão
- 400 g arroz
- 50 g margarina
- 4 c. de sopa azeite
- 1 dl vinho branco
- q.b. Coentros
- q.b. Piripiri
- q.b. Sal
MODO DE PREPARAÇÃO
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
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– Primeiro, limpe e lave os mariscos.
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– Depois, coloque uma panela com água a ferver.
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– Quando a água levantar fervura, tempere com sal.
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– Acrescente os mariscos, a sapateira e os camarões.
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– Depois, deixe que coza ao longo de 5 a 7 minutos.
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– Entretanto, coloque os bivalves numa frigideira, para abrirem e reserve.
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– Posteriormente, retire os mariscos da panela.
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– Depois, descasque-os (para decoração, deixe alguns camarões inteiros, por descascar).
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– Em seguida, reserve a água da cozedura dos mariscos.
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– Depois, refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e na margarina.
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– Posteriormente, junte o tomate picado.
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– De seguida, deixe refogar ligeiramente.
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– Acrescente a água da cozedura.
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– Adicione ainda o vinho e, depois, deixe levantar fervura.
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– Depois, acrescente o arroz.
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– Estime 4 chávenas de caldo para uma chávena de arroz.
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– Depois, deixe cozer por 12 minutos.
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– Acrescente os mariscos cozidos e os coentros picados.
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– De seguida, retifique os temperos.
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– Depois, deixe que fique ao lume por mais 3 minutos.
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– Após esse tempo, retire o tacho do lume.
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– Faça a decoração com os camarões inteiros.
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– Sirva de imediato.
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– Bom proveito!
